PREGUNTAS FRECUENTES

La línea LYO BISTRO MENU se elabora íntegramente en la planta de producción de LYOFOOD en Kielce, Polonia. Gestionamos el proceso completo, sin recurrir a los servicios externos.

Descubre más sobre nuestra ética en la producción de alimentos

Las comidas del menú Bistro son súper rápidas y fáciles de preparar.
1. Rasgar por la muesca que hay encima de la cremallera. 2. Añadir agua hervida caliente. 3. Remover bien. 4. Cerrar la cremallera y dejar 9 minutos. 5. Las comidas del Menú Bistro son súper rápidas y fáciles de preparar. Buen apetito!

Todos los platos LYOFOOD se elaboran en nuestra planta innovadora de Kielce, Polonia.

Todos los platos de LYOFOOD se elaboran en nuestra moderna planta de Kielce. No utilizamos métodos industriales de procesamiento de alimentos ni mezclamos ingredientes individuales previamente liofilizados en mezcladoras industriales. Simplemente cocinamos, liofilizamos y envasamos. En nuestros platos sólo utilizamos ingredientes naturales, sin añadir conservantes ni colorantes artificiales. Tras la cocción, el plato se somete al proceso de liofilización. Se trata de una tecnología avanzada que permite conservar el 97% de vitaminas y nutrientes naturales de los alimentos en su forma no procesada, así como el delicioso sabor casero de la comida preparada.

Descubre más sobre nuestra ética en la producción de alimentos

La eliminación de los alérgenos y el gluten es posible gracias a la utilización de ingredientes de calidad superior, al desarrollo de programas de producción estratégicos y a la máxima atención a la higiene. Todos los productos de la línea BISTRO se envasan en una línea aislada para evitar la contaminación cruzada. Como empresa innovadora, también contamos con nuestro propio laboratorio en el que sometemos los platos a un control doble para asegurarnos de que son completamente inocuos para el consumidor, primero inmediatamente después de la cocción, y luego tras su liofilización. Además, cada lote de producción de cada plato se somete por separado a una prueba de gluten, y todos los productos de la línea LYO BISTRO MENU han sido certificados por la AOECS. La Espiga Barrada es el símbolo internacional que ayuda a las personas que observen una dieta libre de gluten a identificar fácilmente los productos que son inocuos para ellos. El símbolo sólo puede ser utilizado por empresas que cumplen normas estrictas tanto en lo que respecta a los ingredientes del producto como al proceso de producción como tal.

In our meals we use two types of natural ingredients: the ones that grow on our own fields and those we get from our suppliers. In both cases we go to great lengths to ensure that all the ingredients meet the highest quality standards. But what exactly does this mean? It’s not only about the absence of GMO and chemicals but also about soil fertility, environmental protection, preservation of biodiversity and respect for natural cycles.

BISTRO MENU meals have a shelf life of 18 – 24 months (from the date of packaging), which was achieved solely thanks to the unique freeze-drying process without the use of preservatives. The expiry date can be found on the bottom of the packaging.

Para más información sobre la tecnología de liofilización, consulta la respuesta a la siguiente pregunta.

La liofilización es un método de conservación de los alimentos que consiste en eliminar el agua presente en los mismos, realizado a temperaturas relativamente bajas y a presión reducida. El proceso permite preservar la forma y la textura originales y el 97% de vitaminas y nutrientes naturales, además de reducir significativamente el peso de la comida preparada. El proceso consta de tres fases:

1. El plato LYOFOOD se congela inmediatamente tras su preparación para preservar la frescura, el sabor y la alta calidad de los ingredientes.
2. En la cámara de vacío se produce un lento proceso de sublimación que consiste en evaporar el agua congelada del plato. Dependiendo del plato, este proceso dura de 25 a incluso 30 horas.
3. Sublimation removes the ice from the food cellular structure.

La tecnología de liofilización elimina la necesidad de añadir conservantes y garantiza una larga vida útil, y el producto final puede conservarse a temperatura ambiente.