Wszystko zaczęło się we wczesnych latach 90., gdy polski inżynier pracujący w regionalnym centrum krwiodawstwa i krwiolecznictwa wpadł na pomysł, by spróbować zliofilizować szczypiorek. W końcu skoro udaje się z osoczem, to powinno także z warzywami, prawda? Miał rację – udało się.
LYOVIT szybko stał się jednym z największych producentów liofilizowanych ziół, owoców i warzyw w Europie. Firma przygotowywała także gotowe posiłki na specjalne zamówienie najlepszych polskich alpinistów. Kilkanaście lat później kolejne pokolenie podjęło decyzję o dołączeniu do rodzinnego biznesu poprzez stworzenie własnej marki.
LYOFOOD oficjalnie narodził się w 2010 roku. Od tamtej pory firma prężnie się rozwija. Sukces LYO EXPEDITION MENU, czyli naszej pierwszej linii dań wyprawowych pozwolił nam pójść o krok dalej i opracować pełnowartościowe liofilizowane posiłki o bardziej codziennym charakterze. Tak powstało LYO BISTRO MENU – zdrowa, w 100% naturalna alternatywa dla przetworzonej żywności.