Ce plat marocain connu séduit les papilles gustatives par son goût intense et profond.
Le mot tajin, dérivé des langues berbères, désigne un pot en argile peu profond, utilisé depuis des siècles pour préparer des ragoûts traditionnels de viande et de légumes marocains avec des épices aromatiques, des noix et parfois des fruits secs. Le couvercle conique emprisonne la vapeur qui est renvoyée aux ingrédients cuits pour en faire ressortir toute la saveur.
La version de LYO BISTRO MENU de ce délice marocain associe des carottes, des courgettes, des poivrons et de la citrouille biologiques à des pois chiches nutritifs, avec de la polenta sans gluten. Un plat savoureux, sain et rassasiant à avoir toujours à portée de main.
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